董渺

最近，淄博烧烤强势“出圈”。一边是火红的炭炉上冒油的肉串，一边是排队数小时等待的人群，网友们戏称“淄博上一次这么热闹的时候，还是在齐国”。面对即将到来的“五一”假期，烧烤火爆的背后，能否承载下全国游客的热情，长久留住人们的心，考验着淄博的城市管理能力和营商环境水平，也反映出一座城市的文化底蕴。

“淄博烧烤”走红看似偶然，实则是“十年磨一剑，今朝试锋芒”。一个多月来，“淄博烧烤”用实际行动给全国上了一课：吸引游客的可能是“流量”宣传，留住人心却要靠实实在在的服务、产品质量和好的营商环境。

真诚服务是留住人心的关键。近年来，不少地方都在强力抓优化营商环境，甚至把营商环境当作政府的“头号工程”来抓，但收效往往不尽如人意。究其原因，很重要的一点就是政府职能转变并没有真正落地。反观眼下烧烤走红的淄博，随着大量游客的涌入，淄博政府和相关职能单位多方联动，及时维护市场秩序，保障城市运转正常有序。同时，政府还迅速召开新闻发布会，推出系列烧烤政策，开通烧烤专列，安排烧烤志愿者无缝对接游客，为游客提供便利服务。为了给游客留下美好印象，淄博的各级领导干部还到机场欢迎游客，既体现了东道主的礼仪和风度，又让游客感受到政府的诚意。可以说，正是政府的真诚服务，让淄博的“流量”变成了“留量”。

诚信经营是产品“走红”的根本。现实中，一些因网络而走红的产品或商家往往因质量问题翻车，为消费者诟病。淄博烧烤则不同，人们跟随网红探店直播看到的是，淄博十多家烧烤店没有一家分量缺斤短两、肉质以次充好。面对镜头，许多游客用“厚道”“实在”来评价烧烤的味道，不少网友表示“吃了还会再来”。正是政府的真诚服务和商家的诚信经营，使得淄博火车站到达旅客人数屡创新高，许多地方到淄博的“五一”火车票早已售罄。这说明，要留得住客，还要秉持诚信理念，在产品和服务质量上下功夫。

从“走红”到“长红”跟每一个人相关。在有关淄博烧烤报道的评论区，有淄博网友说：“这几天上下班不开车，让游客出行更畅通”“最近都不敢吃烧烤，怕抢了外地游客的位子”；“淄博人在回家路上沿路捡垃圾，为城市形象加分”等新闻报道也频频发出。没有政府倡议，不是靠行政命令，当地群众的这些行为反映出的是“好客山东”的淄博人刻在骨子里的性格特点。在全国各地客人纷纷涌入自家“门口”时，一定要打扫干净“房屋”“院落”，清清爽爽迎客，把自家最好的东西拿出来待客。可以说，眼下的淄博从上到下，都在用一己之力为全国人民留下美好印象。都说人人都是营商环境的一分子，个人的一言一行、一举一动，都可能会影响城市营商环境，淄博就是这样一个典型例子。

“淄博烧烤”之所以走红，是政府、企业、市民共同参与、同向发力的结果，更是淄博人真诚、厚道的性格“招人爱”的结果。也正因为如此，才会让外来人员从“引流”变为“长留”，才能为城市的发展创造更多机遇。