吴建

民谚有云：“春菜夏瓜。”夏天是瓜的世界，一到夏日，各种各样的瓜一股脑儿闪亮登场，扮靓了夏天，香甜了夏天，清凉了夏天。

“瓜”是象形文字，两边是藤蔓，中间垂着膨胀的果实。夏天，农家的园子里，烈日炙烤下，西瓜、甜瓜缠缠绕绕的藤蔓，肆无忌惮地向四面八方蔓延，青青绿绿的瓜叶，欢天喜地地遮掩着结出的瓜。

春暮夏初种下的种子，经过浇水、施肥、除草等一系列辛勤照料，终于有了沉甸甸的果实。中国人讲究饮食养生，应时而食，夏日食瓜，消暑解渴。漫长而炎热的夏天，正是敞开肚皮吃瓜的时候，一切的辛劳，终有所值。

各种瓜类中，西瓜是我的最爱。我家菜园里，母亲每年都要种上些西瓜。

西瓜好吃，但种植也最辛苦。首先要选上好的西瓜籽，待出芽后两三天就要浇一次水，瓜蔓稍微长大即施肥，快开花时再追一次肥。梅雨季节要及时排水，防止水涝。西瓜招虫，瓜叶发黄就要治虫。种西瓜之前是我家的一项收入，收获的大西瓜被父亲拿到市场上出售，一些小的西瓜留给我们吃。尽管如此，每次吃西瓜，我们还是兴高采烈。父亲打来一桶井水，把西瓜浸入水中。约半小时后，他取出西瓜，用菜刀切开，祖母一块，我们姐弟五人各一块。我接过“冰镇”西瓜，迫不及待地咬上一口。一块西瓜下肚，全身都感到清凉。吃完西瓜，嘴唇都被染得红艳艳的。父亲和母亲看着我们大快朵颐，笑容似乎比西瓜还甜。

香瓜，顾名思义就突出一个字——香。削去金黄的瓜皮，剖成两半，香瓜特有的香气便幽幽地钻入鼻孔、沁入五脏六腑。有的瓜甜度很高，比如哈密瓜，有些瓜又甜味不足，比如梨瓜。香瓜是瓜中的“小清新”，甜度不高不低，舌尖的满足感恰到好处。我的大姐和三姐最喜欢吃香瓜，我不怎么吃香瓜，嫌它有点韧劲。

脆瓜是老年人爱吃的瓜，原因就在一个“脆”字。祖母牙不好，掉了好几个，嚼不动香瓜，可脆瓜轻轻一咬就散开了。我不吃脆瓜，因为它不甜。脆瓜不用去皮，洗干净就行了。盛夏，父亲和母亲从田间劳作回来，取出早上出门前放在井水里的脆瓜切开，一人一半，解渴又清凉。

甜瓜的甜度不亚于西瓜。我吃甜瓜时，削了皮连里面的籽一起吃下。姐姐吓我：“你把籽都吃了，它们以后要在你肚里长出甜瓜的。”我拍着肚皮说：“长吧，正好我可以天天吃。”这话，把姐姐逗得前仰后合。

夏日，香甜多汁的瓜是人们不可或缺的解暑消渴佳品。直到现在，在我的老家，还有不少人把瓜当作夏天的主食。他们早上吃黄瓜，中午吃香瓜、脆瓜，晚上吃西瓜，辅之以薄粥、面条。

甜美的夏瓜也曾俘获过古人的味蕾。魏晋时的一首诗歌中有这样的句子：“暑盛静无风，夏云薄暮起。携手密叶下，浮瓜沈朱李。”夏日瓜果飘香，在古代的一个个庭院，避暑吃瓜，想来应是美好的场景。文天祥的“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声”，短短两句把夏日吃瓜的惬意刻画得淋漓尽致。古人吃西瓜最是洒脱，一副对联趣味横生：“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”

无瓜不夏天。除了可生食的夏瓜，夏天还有为数众多可以烹食的瓜类，如丝瓜、苦瓜等。炎炎夏日，何以解暑？不如吃瓜。甘甜可口的夏瓜，让酷热的夏季有了甜美的味道，清凉的味道，幸福的味道。