董渺

一碗凉皮7元、一份八宝粥6元，不满20元不能送；正要买单时，屏幕突然弹出“再买5元可减10元”……点外卖时，我们时常被平台的各种门槛和优惠活动搞得晕头转向。原本只打算点一杯奶茶，为了能送货上门，又加了一块面包；喝一碗粥就能饱，为了享受“优惠”，不得不多选几样，送到家才发现根本吃不完，结果造成餐饮浪费。

随着外卖餐饮市场规模不断扩大，“叫外卖”成为很多人特别是年轻消费者的生活方式。据统计，我国网上外卖用户规模达5.21亿。在生活垃圾回收处、办公区域垃圾桶边，我们时常看到一堆又一堆的外卖包装盒和未吃完的食物，若将此情景置于数以亿计的外卖市场，可以想象每日会造成多么严重的食物浪费。

勤俭节约是中华民族的传统美德，是每个中国人应具备的品德和素养。然而，随着生活水平的不断提高，人们很难再体会到物资特别是食品的匮乏，在追求舌尖上的美味过程中，时常忘了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

餐饮浪费绝非小事。往小说，事关社会道德风尚，事关个人良好生活习惯养成；往大说，关乎国家粮食安全，关乎经济社会可持续发展。外卖浪费为何如此普遍？一方面是部分平台、商家促销花样层出不穷，各种眼花缭乱的优惠方案和起送门槛，诱导消费者不能按需购餐，尽可能购买更大分量的食物，从而造成餐饮浪费；另一方面是消费者一味追求优惠和最佳性价比，很容易陷入商家的营销“套路”，为了凑满减、用红包而“强行加单”，忘记了自己的实际需求，最后吃不完只能扔掉了事。外卖浪费危害极大，遏制外卖浪费势在必行。

杜绝外卖浪费需要形成良好的销售环境。营销活动作为商家和平台增加盈利的手段本无可厚非，但一味追求“走量”、薄利多销，表面看销量上去了，但实际上消费者的满意度却呈边际递减效应，久而久之，商家和平台的信誉度就会下降。与此同时，我们也要深刻认识到，“走量”走的不光是订单的量，还是粮食的消费量，当消费比实际需求更多的粮食时就会造成严重的浪费。所以，不管是平台还是商家，在增加盈利的同时，要履行好“节约粮食、光盘行动”的主体责任，做有担当有良知讲信誉的商家和平台，与其通过价格手段引诱消费者，不如平衡好量、价关系，引导消费者理性选择、文明消费，用质量和服务谋求自身长久发展。

杜绝外卖浪费需要消费者践行“光盘行动”。抵制浪费，需要全民凝聚起节粮减损的共识，每个人自觉做勤俭节约的倡导者、践行者、推动者。消费者要对粮食心怀敬畏和感恩，珍惜碗里的每一粒粮食，自觉抵御平台和商家的诱惑，不盲目追求性价比或最大优惠而因小失大，坚持按需点餐，践行“光盘行动”，做一名“光盘者”。

杜绝外卖浪费需要职能部门加强监督管理。文明用餐、反对浪费是一种社会责任，也是一项法律义务。相关职能部门应针对外卖餐饮浪费问题加强监管，积极查处外卖平台或餐饮商家未履行防止食品浪费提醒义务以及诱导、误导消费者超量点餐等问题，用法律手段倒逼相关责任主体增强反浪费意识，规范营销行为。与此同时，相关餐饮行业组织要加强指导，强化信息公开和提示责任，补齐消费者在外卖消费中信息方面的短板，帮助消费者精准判断浪费的边界，从源头环节上杜绝外卖浪费。

“手中有粮、心中不慌”在任何时候都是真理。不论我们国家发展到什么程度，人民生活水平达到什么样的水平，艰苦奋斗、勤俭节约的思想和精神永远不能丢。我们应当时刻绷紧粮食安全这根弦，从餐桌抓起，从每一份外卖抓起，莫让外卖成为餐饮浪费“高发区”。