雪翔

曾经陪一长者暂居某地，主人每餐盛情款待，每上一道菜，长者先问所用食材，再动筷品尝。告别宴尤为丰盛，一大盘野味压轴，主人说是山上捕获的麂子烹制，长者却未动一筷，并告诫大家：“病从口入，慎动筷子！”

“病从口入”出自晋·傅玄《口铭》，意指疾病多由食物传染，谨慎择食，才能保证身体健康。人类万年进化史也是各类食物甄别史，现有食材是优胜劣汰、物竞天择的结果，其中既有不断试错的教训，也不乏智慧和勇气。“第一个吃螃蟹的人”是幸运儿，但多少人倒在了辨析食材的丛林之中？我们不必为一时的口腹之欲而铤而走险。

物质匮乏时期，吃饭仅为果腹。温饱问题解决后，吃饭的功能也逐渐丰富，猎奇、炫富、秀身份、显权势等动机兼而有之。几盘野味上桌，仿佛能显示主人有能耐、食客有品位，皆大欢喜。有需求才有供给，由此催生了野生动物非法捕猎、屠宰、交易的血腥利益链。

有些人片面理解中医“药食同源”理论，认为吃野味“养生”。中医专家指出，部分野生动物虽属中药原材料，但需经泡制加工，针对不同人的体质，搭配其它药材服用才有疗效，并非所有野味均进补、人人皆可服。俗话说“是药三分毒”，野味大补，实为大毒。

《周易》云 “君子节饮食”。滥食野味貌似个体行为，实质危害公共安全。从非典到新冠肺炎，全社会已经为少数人的任性、放纵多次埋单，我们不能重蹈覆辙。所幸国家已明文禁止滥食野生动物，民众也在逐步加深对滥食野味危害性的认识，只要人人“慎动筷子”，必要时不动筷子，野味定将失去市场，这不仅有益于当代人的生命安全和身体健康，更有益于子孙后代。