本报记者 甘甜

1月7日7时，城固县桔园镇许家庙小学学生家长余香准时赶到学校，和老师一起验收当日校园餐食材。食材入库后，她又系上围裙，开始择菜、清洗、切菜……

像余香这样的“厨师妈妈”，许家庙小学聘请了3位。她们参与校园餐制作，负责对食材入库、清洗、加工等环节进行全流程监管。

“厨师妈妈”是“妈妈厨房”暖心工程的重要一环。如今，“妈妈厨房”暖心工程已在城固县95所公办中小学校落地推行。

校园餐是否安全、是否有营养，一直都是群众关注的焦点，也是纪检监察机关监督的重点。去年以来，城固县纪委监委围绕校园餐资金使用管理、采购管理、供餐管理、食品安全等方面，创新构建“纪委统筹、巡察先行、审计跟进”联动监督机制，推动职能部门落实责任、系统整治，守护学生“舌尖上的安全”。

“食材采购台账能不能拿出来看一下？”“操作间卫生怎么保证？”“餐具消毒是怎么操作的？”……2025年12月16日，城固县纪委监委派驻县教体局纪检监察组干部对县五堵初级中学食堂开展监督检查。

城固县纪委监委联合教体、市场监管、财政等部门，通过实地走访、查阅台账、随机访谈师生家长等方式，走访了全县95所中小学校，对校园食品安全和膳食经费管理情况进行全方位、全过程、全链条式检查。同时，聚焦校园餐领域重点环节，在十六届县委第七轮巡察中，巡察组对全县校园食品安全和膳食经费管理情况开展了为期两个月的专项巡察。

“我们通过个别谈话、受理信访、下沉调研等方式，查找出校园餐管理中存在的制度执行不严等问题，向县纪委监委移交问题线索3条。”十六届县委第七轮巡察第一巡察组组长余超说。

如何进一步强化校园餐膳食经费监管？城固县纪委监委推动审计部门同步跟进监督，聚焦经费拨付流程、开支标准执行、食材采购定价等关键环节，对各中小学校2024至2025学年校园餐膳食经费管理使用情况开展全面审计，严查虚报冒领、截留挪用、铺张浪费等行为，确保每一分钱都用在学生的餐食上。

针对“纪巡审”联动监督中发现的有关问题，城固县纪委监委通过下发纪检监察建议书、工作提醒函等方式，督促有关单位和学校深入查找制度漏洞，建立健全《中小学校食品安全管理规范》《学校膳食经费管理办法》等制度机制53项，以制度促规范，有效防范廉政风险。