本报记者 徐颖文/图

5月29日，西部欣桥农产品物流中心食用菌区的商户郭江涛把新购进的平菇摆放整齐后，就开始将该批次平菇的检验合格证、进货数量、进货来源等内容录入“陕生鲜”追溯系统。

传统农业存在信息不透明、交易节点多等问题，消费者很难判断食用农产品的可靠性和安全性。农产品的溯源是确保食品安全的关键所在。为引导农产品批发市场实施食品安全信息化追溯管理，省市场监管局在已有“陕食安”系统中升级开发了“陕生鲜”追溯系统。

“陕生鲜”追溯系统包括食用农产品追溯小程序、食用农产品追溯监管平台和食用农产品追溯移动端，通过对各市场建档明确市场开办方及相关入场销售者身份情况，建立商家身份证，对入场销售者经营的产品进行入场登记。

“食用农产品经营户上传相关进货凭证、承诺达标合格证等产品质量合格凭证，将产品按批次登记后，系统会自动生成包含产品名称、批次号和合格凭证等信息的产品追溯二维码。消费者只需扫描二维码，即可了解农产品的信息。该系统实现农产品从进入市场到销售流通直至消费者餐桌的关键环节全程可追溯，实现全程安全监管。”省市场监管局食品经营处副处长魏玉琦说。

“大型集贸市场是食用农产品进入市场的重要环节，在落实企业入场查验和信息化追溯工作方面，我们严格查验进货凭证和产品质量合格凭证，无进货凭证的食用农产品不得入场销售，无质量合格凭证的必须抽样检测合格后方可入场销售。对所有入市商户实施备案管理，建立了1000余份档案。目前，已有近600户商户的信息录入到‘陕生鲜’追溯系统中的‘入场销售者’板块。”西部欣桥农产品物流中心食品安全部经理郝宇莹说。

5月30日，在陕西米禾供应链管理股份有限公司自建的食品检测室内，检验人员对当天购进的所有产品逐批次进行检测，检测项目覆盖农药残留、兽药残留等。

陕西米禾供应链管理股份有限公司主要从事食材批发、加工、分拣、分装、配送、冷链仓储等，可为连锁餐饮、宾馆酒店、学校、政府部门、企事业单位等的食堂提供一站式食材服务，单品日配送量居全省同行前列。

“在食材采购过程中，我们对蔬菜种植基地、食材供应商及其配送的食材进行严格筛选。在产品入库前，公司品控人员按照验收标准进行多轮检验，保证采购食材品质可靠，并及时将交易数据填报录入‘陕生鲜’追溯系统，确保食用农产品数据链的完整性、可追溯性。”陕西米禾供应链管理股份有限公司相关负责人俱钢峰说。

今年以来，省市场监管局将行风建设与业务工作紧密融合，不断加强食用农产品质量安全衔接管理，以食用农产品承诺达标合格证制度为载体，加强食用农产品产地准出与市场准入管理有效衔接，以确定的示范市场和优质商户为切入点，充分发挥供应链企业的衔接作用，带动“链”上企业使用“陕生鲜”追溯系统，持续推进食用农产品质量安全智慧监管工作。

现在，安康市城东综合农贸市场管理人员赵茹的日常工作又增加了一项，就是督促商户使用“陕生鲜”追溯系统。

今年以来，安康市城东综合农贸市场把推广使用“陕生鲜”追溯系统作为农贸市场规范化管理的一项重要工作，利用农贸市场业主微信群及时推送“陕生鲜”小程序、“陕生鲜”追溯系统操作指引和“陕生鲜”追溯系统操作说明小视频，帮助经营者全面了解该系统的安装和使用方法。各市场还组织入场商户开展追溯系统的应用讲解和培训，着力宣传建立食用农产品质量安全追溯制度的重要性。

“下一步，我们将不断扩大‘陕生鲜’追溯系统使用范围，拓展系统功能，推进陕西省食用农产品追溯的信息化管理进程，提高食用农产品集中交易市场的规范化管理水平。”魏玉琦说。