董渺

日前，国家市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发通知，结合校园食品安全排查整治专项行动，要求规范学校食堂承包经营行为，深入排查校园食品安全风险隐患，共同守护好校园“舌尖上的安全”。

“民以食为天，食以安为先。”党中央、国务院高度重视校园食品安全问题，去年12月，国务院食安办组织召开校园食品安全排查整治专项行动动员部署会，要求将校园食品安全作为监管的重点，确保广大师生饮食安全和身体健康。

校园食品安全是重大的民心工程，关乎师生健康，关乎亿万家庭幸福安宁，关乎社会和谐稳定。保障师生“舌尖上的安全”，容不得半点闪失。近年来，部分学校探索实行后勤服务市场化，一些学校将食堂承包给校外服务机构或尝试校外供餐。由于饮食服务涉及环节多、流程复杂，稍有疏忽，就容易产生校园食堂监管“盲区”。切实保障校园食品安全，学校和相关部门应严格履行食品安全责任，用严谨的标准、严格的管理、严厉的处罚、严肃的问责加强对食品安全监管，严防严控校园食品安全风险。

学校应严格落实好食品安全主体责任。要实行校长（园长）负责制，建立健全食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度要求，定期组织开展食品安全隐患排查，清查库存食品，清理变质、过期食品和原料等，确保校园食品始终“处在阳光下”。

相关部门要切实履行好监管责任。要对学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖监督检查，督促学校食堂及其承包经营企业、校外供餐单位严格执行食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，加大对大宗食品及原料监督抽检力度。要从食材采购、储存到食品加工、售卖严把质量关，做到全过程全链条品质监管，筑牢校园食品安全防线，让广大师生吃得安心、吃得放心。