本报记者 席晨 通讯员 王楠

近日，连续降雨天气给夏粮收获带来影响。为解决群众无处晾晒麦子的棘手问题，兴平市一家瓜子生产企业主动关停自家生产线，帮助附近乡亲烘干雨天抢收的麦子。

6月5日，记者走进该企业——兴平市腾辉食品商贸有限公司，只见生产车间内一片忙碌景象：烘干设备正马力全开运转，一辆辆装有麻袋的叉车往返穿梭，不断有小麦被倒入机器中等待烘干……

“这些小麦都是附近群众收获的。因为下雨，地面还没有干，群众没有晾晒的地方，所以一些人就委托我们把小麦拉来烘干。”企业负责人张小辉正忙着和员工卸刚刚运来的一车小麦。

瓜子厂为何要“转行”为群众烘小麦？

据张小辉介绍，眼下正是小麦收割关键期，但自5月25日起，兴平市遭逢连阴雨天气。5月30日一大早，张小辉收到了兴平市丰渭源农业专业合作社理事长周全西打来的求助电话。

“合作社在渭河滩地种植的240亩小麦已经进入蜡熟期，正是收获的时候，如果不及时收割，长在地里的麦子就会发芽、霉变。但收回来的麦子怎么晾晒，现在成了难题。”电话那头的周全西语气焦急。

“当时我想，厂里的烘干炉是把湿瓜子往干烘，那湿小麦应该也能烘干。”张小辉告诉记者。

说干就干。当天下午，张小辉就和员工一起，在生产车间的所有烘干池倒上运来的麦子，开始烘干。然而，实际操作起来才发现，烘干小麦和烘干瓜子并不是一回事。

一方面，小麦颗粒小、密度大，烘干池的缝隙又很小，热风很难均匀覆盖到每粒小麦。另一方面，张小辉和员工们都没有烘干小麦的经验，到底采用多少温度烘干才能既保证效果又不破坏小麦品质，成为摆在大伙儿眼前的问题。

40摄氏度、50摄氏度、60摄氏度……为了摸索出最适宜的烘干温度，张小辉一家和厂里的员工齐上阵。大家守在烘干线上，一边烘烤一边仔细观察，经过整个晚上的调试，直至调至80摄氏度，才确定了最合适的小麦烘干温度。随着逐渐掌握技巧，烘干效率也逐步提高，从最早6至8个小时烘干一炉，加速到4个小时烘干一炉。就这样，在连续奋战两天两夜后，合作社运来的240亩小麦全部烘干完成。

“他们不分昼夜给咱把这小麦烘出来，真是帮了大忙，太感谢了！”周全西感动不已。

听闻瓜子厂能帮忙烘小麦，随后几天，周边村镇的许多农户相继把自家收的麦子送来烘干。截至6月5日，该企业已累计为附近农户烘干小麦15万斤。

停了生产线，企业生产受到影响咋办？

“作为一名70后，我深知粮食的珍贵。粮食安全是‘国之大者’，我们企业有责任帮助群众抢抓农时收小麦。人要连粮食都吃不上了，谁还吃瓜子？”张小辉说。