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发布日期:2023年04月24日
羊肚菌的“陕西故事”
©摄图网
编者按
羊肚菌是一种很特殊的野生菌类，具有很高的营养价值，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，因而被誉为“菌中之王”。羊肚菌在我国虽然分布很广，但由于它对生长的环境要求极高，因而多年以来，主产区主要集中在湖北、云南等南方地域。
对我们陕西来说，不管是陕南、关中，还是陕北，都算不上羊肚菌的传统产区，很多人甚至连羊肚菌这个名字都没听过。但是现在，好像是“一夜东风送春来”，三秦大地从南到北，从西到东，羊肚菌突然一下子就“冒”了出来，遍地都是。这个原本“滋生于野”的小小菌种，经过引进、试种、改良，在我们陕西很快实现了规模化的人工种植。一座座羊肚菌种植大棚拔地而起，衍生出一个颇具优势的新的特色产业。
眼下，正是鲜羊肚菌大面积成熟和集中上市的季节。编辑部每天都能收到来自我省各地有关羊肚菌的新闻报道，关于羊肚菌助农致富的故事层出不穷。本报今天特别刊选了其中几篇，与读者分享羊肚菌带给我们的“陕西故事”。
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