本报记者 郑斐

7月20日，南京市黑龙江路某丹凤厨工面馆内，面香混着热气漫过灶台。李锋举起一根刚擀好的biangbiang面，用拇指和食指反复掐量。厚0.3厘米，这是他给自己定的硬规矩。

30年前，他是在夫子庙路边摆摊的拉面工。如今，他是刚捧回“全国优秀党务工作者”奖章的党支部书记。从端盘子到当支书，李锋就像案板上那双不停揉面的手，把散在南京街头的4000多名丹凤老乡，紧紧攥成了一个团。

“有个安稳的地方，心就踏实了”

2016年11月，李锋全票当选丹凤县驻南京创业人员党支部书记。迎接他的是23双满是期盼的眼睛。

那时的党组织生活，透着一股“流浪”的辛酸。没有阵地，开会要么借社区一角，要么挤在他的公司堆放杂物的仓库里。更揪心的是，不少党员把组织关系揣在口袋里好几年，成了“流动党员”。李锋深知，支部没有“家”，党员就找不到“家”，必须先把阵地建起来。

开了8年面馆的老党员段大民，对组织生活不以为然。“跑几十公里开会，耽误工夫！”一次支委会上，段大民把茶杯重重一撂，“咱现在的支部，就是个‘虚架子’。”

转机发生在段大民孙子要入学时。因不符合随迁子女政策，孩子面临辍学返乡。那天清晨6时，李锋揣着段大民的党员证明和务工合同，站在南京市雨花台区教育局门口排队等待。当入学通知书递到段大民手中时，这个平日不爱吭声的汉子，眼眶一下子红了。

“以前咱是‘没家的孩子’，那时候我才明白，党旗在哪儿，家就在哪儿。”如今的段大民，成了支部活动的积极分子，每次开会都提前半小时到场打扫卫生。

为了让“虚架子”变实，李锋积极寻求公司所在地社区党委和丹凤县委组织部的帮助，筹集到10万元用以租赁场地、装修标准化党支部活动室。“有个安稳的地方，心就踏实了。”他说。

如今，在盐业路丹凤县驻南京创业人员党支部活动室，“离乡不离党 流动不流失”字样的标语下，整齐码放着党员学习笔记，每一页都记录着这群异乡人的归属感。

“老乡回不来，我包车去接”

建阵地解决了“聚人”问题，一场千里返岗则树起了党员冲锋在前的鲜明旗帜。

2020年1月初，因疫情中断交通，李锋陷入前所未有的两难境地：一边是南京高校团餐市场出现“用工荒”，他的企业急需200名厨师复工，否则面临巨额违约金；另一边是丹凤老家“就业难”，2000多名务工人员滞留家中，无法返程。

“那时候电话都被打爆了，这边催人，那边哭穷。”李锋在办公室反复算账——包18辆大巴车“点对点”接送，成本高达十几万元。

“这钱我出。人在，阵地就在。”李锋最终拍了板，对着电话那头的丹凤县就业局局长说，“老乡回不来，我包车去接。”

2020年1月30日，大年初六。清晨，18辆大巴从丹凤县武关镇出发，李锋全程跟车。经过18小时的颠簸，车队驶入南京。这一“点对点”返岗案例后来被央视作为保民生、稳就业的典范报道。李锋用实际行动诠释了“一名党员就是一面旗帜”。

商洛市人社部门统计，仅那一次行动，就成功输送800余名丹凤籍务工人员返岗。随后几年，李锋依托支部平台，累计带动6000余人次赴宁就业，帮助40多个家庭解决子女入学问题，追回欠薪20余万元。

“为‘省字号’注入最实的成色”

如何在稳定中谋发展？李锋决心把党的组织优势转化为发展优势，为产业装上“标准引擎”。

长期以来，南京街头的丹凤餐馆多是“路边摊”，口味不稳、难以坚持。“咱丹凤人做饭的手艺不差，差的是标准和品牌。”李锋敏锐捕捉到产业升级的契机，决心用规范化破解发展瓶颈。

这一次，李锋不再是单打独斗，而是积极寻求陕西省餐饮业商会的协助，耗时半年编写《丹凤厨工培训教材》。这本百余页的教材，把看似感性的烹饪变成了精确的数字：biangbiang面厚度精确到0.3厘米，腊汁肉肥瘦比例锁定为3∶7，油温规定在180摄氏度左右。

这不仅是技术的革新，更是走向标准化的生动实践。

起初，面馆老板徐军说：“我和面20年，闭着眼都比这准！”李锋没争辩，而是带他去看标准化示范店。

数据不说谎：标准化改造后，面馆不仅能领5000元政府补贴，顾客回头率还提升20％。如今，徐军的面馆生意红火，他见人便夸：“还是老李有远见，咱这路边摊，也有了金招牌。”

南京市餐饮商会数据显示，丹凤籍餐馆平均利润率提升15％。目前，南京周边已有600多家丹凤籍餐馆，直接从业人员7000多人。“丹凤厨工”于2024年获批省级劳务品牌，带动年营业额突破14亿元。“我们要用这抹‘党建红’，为‘省字号’注入最足的成色。”李锋说。

李锋的办公室书柜里，摆着一个豁了口的旧面碗。碗沿的豁口，是他当年在夫子庙摆摊时不小心磕的。那时他16岁，最大的愿望是每天能吃上一顿饱饭；现在47岁，他想让更多老乡靠手艺过上好日子。

“以前我是自己端盘子，现在是帮大家‘搭台子’。”李锋说。