三月二十五日，太白县绿蕾农业发展有限公司的大棚内，王雪爱在摆放育苗穴盘。

本报记者 付玉玮文/图

3月下旬，秦岭深处的积雪尚未化尽，太白县绿蕾农业发展有限公司的大棚里已是满眼翠绿，一垄垄生菜、羽衣甘蓝、甜菜、圣女果生长旺盛。

“这垄菜的叶子有点干，得补水了。”3月25日，太白县绿蕾农业发展有限公司的大棚内，王雪爱仔细查看着羽衣甘蓝的叶片边缘。

王雪爱是太白县咀头镇拐里村村民。一年前，她还在外地给儿女带孩子。如今回到老家找到这份工作，一个月有3000多元收入。“我种了几十年蔬菜，对种地很有感情。”王雪爱说着转身去照看下一垄菜。这些蔬菜，几十个小时后，可能就会出现在香港、澳门的超市货架上。

太白县是陕西海拔最高的县，横跨黄河、长江两大流域，森林覆盖率达93.36%，最高处海拔3767米。太白县粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地就坐落在海拔1550米的山上。

水质洁净、日照充沛、昼夜温差大、病虫害少——这些得天独厚的条件，为高山蔬菜生长提供了良好环境。

“自然资源优势造就了蔬菜的好品质。”太白县绿蕾农业发展有限公司负责人艾科平随手摘下一片生菜叶子说，“这是罗马生菜，适合做沙拉，当天下午包装好，第二天就能投放港澳市场。”

太白县绿蕾农业发展有限公司成立于2014年，如今拥有3个种植基地，年产新鲜蔬菜2600多吨，年产值约1200万元，是太白县高山蔬菜直供港澳的最大生产供应商。

太白县发展规模化蔬菜种植已有数十年，无论是农民还是企业，都积累了丰富的经验。除了港澳市场，太白县绿蕾农业发展有限公司的蔬菜还长期供应盒马鲜生、华润万家、麦德龙等超市，以及麦当劳、肯德基等连锁餐饮品牌。

从秦岭深山到大湾区餐桌，这些菜的旅程浓缩了太白县高山蔬菜产业的升级之路。

在太白县，种菜不是新鲜事。“十四五”以来，太白县把高山蔬菜作为首位产业，围绕建设“秦岭绿色大菜园”、全省“菜篮子”基地目标定位，以规模化、品质化、标准化、品牌化为引领，持续夯实产业基础。

种菜在这座小城究竟有多重要？数据足以说明分量：全县86%的耕地种植蔬菜，85%的群众从事蔬菜生产，73%的农民收入来自蔬菜。

在太白县绿蕾农业发展有限公司带动下，周边越来越多农户融入产业链。按照“公司+合作社+农户”模式，太白县绿蕾农业发展有限公司在经营好自有1500余亩基地的基础上，发展订单蔬菜6000余亩。参与订单蔬菜种植的村集体和农户通过土地流转、入园务工、订单种植、入股分红，每年收入400多万元。

太白县秦绿蔬菜有限责任公司、太白县秦西绿色蔬菜产业园等龙头企业同样发挥着带动作用。

太白县秦西绿色蔬菜产业园负责人闻杰介绍，园区在太白县率先实施“无化无农残”种植，推广生态循环农业综合利用等新技术，顺利通过国家绿色食品认证和国家地理标志产品认证。这些企业共同构成了太白蔬菜产业的“第一方阵”。

企业跑得快，离不开科技撑腰。针对十字花科蔬菜根肿病这个让菜农头疼多年的“顽疾”，太白县与西北农林科技大学合作，推广“漂浮育苗+土壤处理+抗病品种+水旱轮作”技术模式，防治效果在85%以上。

目前，太白县建成智慧农业示范基地15个、智能温室大棚30座，引进推广适用型农机具1200余台（套），蔬菜生产综合机械化水平达到65%，科技对产业增长的贡献率超过60%。

产业链的延伸，离不开组织保障。围绕高山蔬菜、文化旅游等9大特色产业链，太白县设立44个党支部、67个党小组，全力以赴建链、延链、补链、强链。

在不久前的一次全县政企座谈会上，艾科平提了一个建议：“希望能尽快用上机器人采摘，提高效率、降低成本。”太白县正推动蔬菜产业从“会种”向“慧种”迈进。科技赋能，让好品质更稳定、更可持续。

目前，太白蔬菜成功开拓长三角、珠三角、成渝等高端消费市场，与62家大中型超市建立供销关系，年直供港澳蔬菜1950吨，创汇930万元。

拥抱更广阔的市场，还要靠品牌赋能。太白县实施农产品品牌提升战略，“太白高山蔬菜”成功注册为区域公用品牌，品牌价值评估达到15亿元。“十四五”期间，太白县蔬菜种植面积稳定在10.7万亩，产量48万吨，产值突破5.5亿元，全县蔬菜品种发展到28大类390余种。

“我们的目标是让更多人尝到太白高山蔬菜的味道，让种菜的乡亲们有更稳定的收入。”太白县农业农村和水利局副局长赵晓城说。

从秦岭深山到港澳餐桌，这些菜的“晋级”之路，正是太白县以特色产业发展县域经济、推动乡村振兴的生动写照。