本报通讯员 孟少猛

走在石泉县秦巴老街，一缕缕浓郁的鲜香弥漫在街巷。这熟悉的石锅鱼鲜香，唤起的不仅是食客的味蕾，还是一条依托“石泉鱼厨”等特色劳务品牌铺就的就业路。

9月29日，石泉县志航技能培训学校的厨房内灶火正旺。20余名学员目光聚焦于讲师魏兴杰手中的刀。随着魏兴杰手起刀落，一尾活鱼转瞬变成薄片，随即被投入滚烫的石锅。这名拥有10年石锅鱼烹饪经验、自主经营鱼店5年的“老行家”说：“火候差一秒，风味差千里。”他从实践中总结出的厨艺经验，正一字一句地印在学员的脑海中。

“父母年迈，两个孩子还小，不如回来，靠自己的双手养家。”学员张垂江说，他曾辗转异乡打工，如今选择回归故里，参加“石泉鱼厨”免费技能培训。他所期盼的，不仅是学一门手艺，还是一家人在一起的其乐融融的幸福生活。

在石泉县，像张垂江这样选择回乡发展的人不在少数。

随着旅游业的蓬勃发展，石泉县当地的石锅鱼店、烤鱼店一家挨着一家，对厨师的需求量越来越大。以此为契机，该县依托“石泉石锅鱼”这一特色美食名片，通过开展实用技能培训，积极培育“石泉鱼厨”等特色劳务品牌，促进城乡群众就近就地就业。

今年以来，石泉县已在中式烹调领域成功举办7期培训班，其中石锅鱼、烤鱼作为核心课程，吸引了164名学员参与。培训期间，不但包吃包住，并且在结束后提供就业推荐和创业扶持。目前，已有超过四成的学员成功就业或走上创业道路。从帮厨到主厨，从务工到创业，一张以“鱼”为纽带、紧密联结城乡的就业网正越织越密。

“以前在外漂泊，心里总不踏实。现在在‘家门口’，一年就能挣4万元左右，这条路真是走对了。”10月9日，在后柳镇一家鱼馆顺利上岗的张浩，道出了许多参训学员的心声。

近年来，石泉县紧密围绕“五大产业链”用工需求，聚焦生态旅游、富硒食品、蚕桑等重点产业，通过开发生态鱼宴、蚕桑文化体验等产业链延伸项目，积极培育劳务品牌，以品牌化运营打通市场化对接渠道，打造“家门口”的技能直通车，助力广大群众凭借一技之长实现就业增收。

石泉县人力资源和社会保障局负责人说，下一步，石泉县将持续深化“石泉鱼厨”“石泉桑蚕工”等劳务品牌建设，从2025年起，计划每年培养“石泉鱼厨”“石泉桑蚕工”1000人以上，带动就业创业5000人以上，为县域经济高质量发展提供专业技能人才支撑。