刘晓丹

“万树江边杏，新开一夜风。满园深浅色，照在绿波中。”时光的列车碾过严冬，轰隆隆地驶入春天。田间地头，一簇簇野菜争先恐后地露出头来，给人们带来春天的味道。

我对野菜有种割舍不掉的情感。春天，草色微青，杏花绽放，刚刚冒出头的荠菜紧贴着地面，叶片上涂着一层枯黄的保护色。一场冷雨打落杏花，滋润了干涸的土地。荠菜终于不再羞涩，倏然起身，现出一簇簇新绿。

荠菜，又名枕头草、粽子菜等，是人们十分喜爱的一种野菜。

我国民间很早就有食用荠菜的传统。《诗经》中有“谁谓荼苦？其甘如荠”的文字。科学研究发现，荠菜营养价值很高，有和脾、明目的功效，是药食合一的食材。

传统戏剧《五家坡》讲述了一个有趣的故事：王宝钏抛彩选婿，彩球被一个叫薛平贵的青年得到。但由于薛平贵出身贫贱，他们的婚姻遭到了王相爷的强烈反对。王宝钏执意不从父令，被逐出家门，寄居于郊外的五家坡，靠吃荠菜等野菜度过了18个春秋，终于与征西归来、成为西凉国王的薛平贵团圆。

在古代，荠菜是平民百姓餐桌上的美味，也是文人墨客笔下的佳肴。宋代大文豪苏东坡对荠菜情有独钟。苏东坡贬谪黄州期间，生活清贫，以荠菜为食，自得其乐。他发现了荠菜的美味，并将其视为珍馐。

另一位与荠菜结缘的名人是清代文学家袁枚。袁枚是一位美食家，更是一位生活艺术家。他在随园中种植了各种野菜，荠菜是他最为钟爱的一种。他认为，荠菜不仅味道鲜美，还具有清热解毒的功效，是春季养生的佳品。荠菜在他心中，是餐桌上的美味，更是生活中的诗意。

记忆里的春日，孩子们放学后不用大人嘱咐，背筐提篮，去广阔无垠的田野里挑荠菜。刚刚走出严冬的田野，生机勃勃，鸟语花香，让人忍不住要撒着欢儿在土地上狂奔。

那些散发着诱人馨香的荠菜，就在脚下的土地上，就在散发着杏花香的果园中。孩子们睁大了眼睛，遍地寻宝，尤其钟爱长在杏树下、被花泥簇拥着的那些荠菜。嫩生生的荠菜，在艳阳下挥动绿色的“手掌”，仿佛在向人们招手致意。孩子们一边嬉戏玩耍，一边挖荠菜，不时地抬头看看从头顶叽叽喳喳飞过去的小鸟、树上绽开的杏花和蓝天上的云朵。伴着夕阳的余晖，孩子们各自回家。大人们把荠菜洗干净，用它包饺子、蒸包子、熬菜粥。随着升起的袅袅炊烟，村子溢满荠菜的香。

杏花微雨，荠菜飘香。

荠菜不仅是春天的美味，还是人们心中对故乡的思念和对田园生活的向往。

此时此刻，我闭上双眼，仿佛又回到了那片杏花盛开的田野，看到了那些在春风中挑荠菜的孩子，闻到了那熟悉的荠菜香……