本报记者 赵杨博 通讯员 郭艳婷

1月15日，在铜川市印台区新春集会上，记者看到正在忙着吹糖人的冯毅升。他的摊位前围满了小朋友。架子上插着各式各样吹好的糖人，有葫芦、龙、蛇、马、老鼠等。

“可找到你了，孩子嚷嚷着要来买糖人。”一位领着孙女的老人说。

说话间，冯毅升用棒子从锅里捞出一块红色糖稀，反复滚动，揉、捏、吹、拉，两分钟后，一只栩栩如生的“糖人老鼠”制作完成了。围观的小朋友拍手叫绝。

吹糖人是一种传统民间手工技艺，历史悠久，要求手艺人具备高超的手工技巧，能对糖稀温度精准控制，并即兴创作出各种生动的造型，如动物、人物、花卉等。糖人形态逼真，以独特的艺术形式和甜蜜味道，深受群众喜爱。2024年，冯氏糖艺被列入印台区第四批非物质文化遗产名录，冯毅升被确定为非遗传承人。

冯毅升说：“我家四代吹糖人，曾祖父是天津人，靠着这门手艺走街入巷，养家糊口。祖父20世纪40年代在河北安家，吹出来的糖人形象生动。父亲于20世纪60年代转业到铜川，继承了吹糖人的手艺。我是家族第四代传人。”

冯毅升生于20世纪70年代。在物质匮乏的时期，父亲吹出来的糖人温暖了他的童年。“每到逢年过节，父亲总会在家里给我吹糖人……”冯毅升说。

11岁时，冯毅升开始跟着父亲学习吹糖人。晶莹剔透的糖人看似简单，但想要吹出名堂并不简单。

冯毅升介绍，吹糖人，第一步要将麦芽糖和蔗糖精心配比，熬制糖稀。这一步，控制火候很关键，软了不易成型，硬了吹不动。第二步是吹制造型。第三步是修整和上色。修整后，糖人看上去会更精致、生动。第四步是定型保鲜，自然冷却后要套上防尘袋，保证糖人干净又卫生。

“吹糖人的整个过程中，最难的就是控制温度。”冯毅升说，“夏天，糖化得比较快，拿到手上的温度高，容易烫手，也不易成型。冬天，糖稀从锅里取出来，可能一下子就凝固了，所以要反复滚动均匀降温。”

冯毅升回忆，刚学的时候，手常常被烫到脱皮，脱了长，长了脱。但因为热爱，他决定将这项“甜蜜”事业进行到底。

如今，作为冯氏糖艺非遗传承人，冯毅升总是忙着赶各种集会。“逢年过节我都在文化宫摆摊，春节期间还要去中华郡摆摊。”冯毅升对这项“甜蜜”事业干劲满满。

“摆摊吹糖人，不仅仅是一门小生意，更是对非物质文化遗产的坚守和传承。”冯毅升笑着说，2025年，他的愿望是走进校园，让更多的孩子了解并爱上这项非物质文化遗产。