本报通讯员 李晶晶

制作了12年糖画的民间艺人赵蒙学以糖为材料，拿着一勺一铲在石板、铝板上用糖汁作画，画出一幅幅生动又形象的图案。

“有着甜甜的味道和可爱的形状”，这是糖画在许多“80后”心中留下的深刻记忆。

“我小时候最想得到的糖画便是龙形糖画，但那时候需要在转盘中转到龙才行。印象中，我从未转到过龙，看到其他小朋友拿着龙形的糖画，真的很羡慕。”38岁的刘女士说，小时候，很多人想在转盘中转到龙，因为龙的形状霸气威武，而且龙形糖画个头大，可以多吃几口。

“平时，龙形糖画就很受欢迎，今年是龙年，就更受欢迎了！”１月31日，在礼泉县烟霞镇袁家村，赵蒙学一边说一边制作糖画。他用勺子舀出一些糖稀，在案板上飞快地来回移动，抖、提、顿、颠，忽快忽慢、忽高忽低，不一会儿，龙身、龙爪、龙眼便一一呈现出来。待造型完成后，赵蒙学用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，一条腾云驾雾的龙就完成了。

“糖画技艺是一种集民间工艺美术和美食于一体的独特传统手工技艺。它亦糖亦画，观之若画，食之有味，如今还是非物质文化遗产。”赵蒙学说，“在锅中加上少许白糖用温火熬制，熬到可以拉丝时，就用汤勺舀起糖稀，在石板上飞快地来回移动，画出造型。以前，物质生活比较匮乏，糖画因为兼具观赏和食用两种功能，很受小朋友的欢迎。”

糖画的题材多种多样，有戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等。“人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型，若是正面的形象，则用糖稀将其堆成浮雕状。由于糖稀的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。”在长期实践中，赵蒙学掌握了糖稀的特性和糖画的制作技艺，形成独有的糖画风格样式。

看到站在一旁等待的小朋友拿到糖画时高兴的神态，赵蒙学说，这就是他一直以来坚持制作糖画的动力。