本报记者 雷魏添 陈玮

每年7月中旬，淳化县的农民都会迎来新一轮的忙碌。

7月8日，刘兰来到淳化县润镇、官庄镇、方里镇一带的几处田地里，与农技人员一起对土地相关数据进行监测，为即将开始的荞麦播种作准备。这是她每年都要做的事情。对她而言，每每来到荞麦地里，总是干劲十足，抬头所见，皆是希望。

半个多月前，淳化兰荞花农业科技有限公司总经理刘兰作为陕西唯一一家受邀企业代表，参加了在吉林白城举行的第五届中国燕麦荞麦产业大会。会上，刘兰围绕“乡村振兴背景下，推动荞麦产业高质量发展的思考”主题，同与会嘉宾一同探讨了农业现代化及乡村振兴背景下的荞麦产业高质量发展等话题。

刘兰说，我国荞麦产业发展迎来了重要机遇，随着大健康产业的发展以及我国居民消费水平的提升，健康饮食成为主流，富含膳食纤维、蛋白质及多种微量元素的荞麦逐渐成为大众认可的健康食物，荞麦产业市场规模持续增长。

与荞麦结缘，和刘兰的经历有关。2014年下半年，刘兰患上妊娠期糖尿病，多方求医，治疗效果并不好。“村里头你那些有糖尿病的叔叔伯伯，常年就吃荞麦面。我看控糖效果就不错。”母亲的话点醒了她。抱着试一试的心态，刘兰在食用了40多天的荞麦面后发现，糖耐量指标有所好转。

“荞麦面是家乡淳化的传统美食。当地人红白事都离不开荞麦面，街道上也随处可见荞麦饸饹小吃店。”刘兰说，正是那次患病经历，让她萌生了一个想法——投身荞麦产业。

2016年，刘兰毅然辞去在建筑行业的高薪工作，注册成立了淳化兰荞花农业科技有限公司。“研究显示，健康饮食有助于预防多种疾病。如今，人们越来越注重健康，追求低脂、低糖、绿色健康饮食，荞麦面正好符合人们的需求。”带着对荞麦产业发展的憧憬，刘兰开启了新的探索。

但好景不长，两项问题便摆在了刘兰面前。首先，尽管淳化荞麦种植历史悠久，但产量低，质量参差不齐，农民在房前屋后种植的荞麦大多自己食用，规模化、标准化种植的不多。其次，由于荞麦面食的口感受荞麦和小麦面搭配比例、水温等多重因素影响，许多顾客反馈，公司出产的荞麦面粉做出的荞麦面食并不好吃。

困难总是与机遇并存。在刘兰看来，这样的挫折正是公司发展破茧“出圈”前最后的考验。很快，刘兰想出了办法。“为保证荞麦品质，我们采用了‘企业+合作社+农户’模式。播种前，公司聘请专业农技人员对土壤酸碱度、水分、氮磷钾含量等数据进行监测，给农户培训，再统一发放种子，统一播种，统一施肥，统一收购。”刘兰说，“我们以高于市场价的价格收购荞麦，农民种植荞麦的积极性和干劲更足了。荞麦的产量和质量也得到双提升。”

解决了原材料问题，刘兰开始把重心转到如何顺应市场，满足消费者需求上来。2018年，刘兰结识了西北农林科技大学教授赵敏娟。在赵敏娟的指导下，刘兰打开了思路，决定每年从公司营业收入中拿出40%用于产品研发和国际交流，并与西北农林科技大学展开“校企合作”。“习近平总书记指出，建设农业强国，利器在科技，关键靠改革。加大在产品研发上的投入，一方面提升了我们产品的品质和市场认可度，另一方面也能为建设农业强国作出一份贡献。”刘兰说。

如今，淳化兰荞花农业科技有限公司已将传统荞麦加工与现代工艺结合，引入中医配方，精心研制成荞麦养生面、荞麦饼干、荞麦饮品等多款健康产品，形成了淳化荞麦的独有品牌。刘兰也连续3年被省农业农村厅聘请为小杂粮岗位体系专家。

党的二十大报告提出，推进健康中国建设。人民健康是民族昌盛和国家强盛的重要标志。把保障人民健康放在优先发展的战略位置。“如何满足人民日益增长的对美好生活的新需求，满足人们从‘吃饱’到‘吃好’的转变，正是我们农业人如今面临的新课题。”刘兰表示，未来，公司将继续定位于民族品牌，为群众提供健康高品质食品，继续把带动当地群众共同富裕作为重点工作，践行企业担当。