本报记者 杨露雅 通讯员 古丽娜 赵玉平

“您要15个瓢儿馍，发往上海。好的，马上给您准备。”

“您好，您订的寄往西安的23个瓢儿馍已经发走了。”

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6月10日上午10点，略阳县郭镇集市上的“郭镇瓢儿馍”小作坊里，老板吴翔正忙着接单备货。他的母亲和工人们则忙着和面、撒瓢儿、捏形、上锅，店里的10个电饼铛同时在加工瓢儿馍。当天上午，当日的订单要赶在中午前全部做好，并按时发往订单所在地。

眼下正是野生瓢儿成熟上市的时期，郭镇随处可见加工瓢儿馍的门店。瓢儿是略阳当地的一种特产，又叫野草莓，口味香甜。当地人习惯将瓢儿和在面里，制作味道清香、好吃的瓢儿馍。

“我们最近每天都是凌晨4点起来打馍。家里人忙不过来，就请了邻居帮忙，按天给他们结钱。前两年，我们只是把瓢儿馍简单包装后拉到县城去卖。今年，线上生意特别好，镇上请广告公司给我们设计了专门的包装。现在，我们的瓢儿馍更‘洋气’了，也卖得更好了。”吴翔一边忙着抽真空包装一边说。

“实在忙不过来了。目前，瓢儿馍的订单量太大，店里的牛肉面已经停售了。等这一季瓢儿馍卖完了，我们再继续卖面，两不耽搁。”罗永强说。罗永强在郭镇开了一家牛肉面馆，平时生意特别好，年收入在10万元左右。去年开始，他加入打瓢儿馍的队伍中。

“经常有来店里吃饭的客人问我卖不卖瓢儿馍。刚开始，我都是将客人介绍给别家。后来，看到镇上打瓢儿馍的店家生意越来越好，我就开始打馍，去年靠卖瓢儿馍赚了3万元。今年的生意更好了，估计到瓢儿下市时，我能挣五六万元。”罗永强高兴地说。

与吴翔、罗永强相比，在集市口打馍的蒲春梅更加忙碌。她采用传统炭火烤制的方法，一次只能烤一个馍，而且在馍放入铁锅烤制期间，还要不停翻面，确保受热均匀、更加酥脆。

“我做馍已经有10多年了，很多顾客就是喜欢传统烤制方法做出的瓢儿馍。虽然一次只能打一个馍，但是我做熟练了，10分钟就能打一个，而且，店里的3个炉子同时烤，一天能打120多个馍。一年下来，我能挣3万多元。”蒲春梅说。

今年以来，郭镇积极探索瓢儿馍加工产业发展，通过发展“实体+网购”的销售方式，带动群众持续增收。同时，镇上成功注册了“郭镇瓢儿馍”商标，让瓢儿馍走出山，进了城，成为汉中地区“网红”食品。

据悉，该镇野生瓢儿共有4500余亩，有瓢儿馍加工作坊30家，从事瓢儿采摘、加工的人超过了200人。截至目前，该镇共销售瓢儿馍12万个，单日最高销售3000个，销售额达到600余万元。

“我镇的瓢儿馍加工作坊从前年的三四家，到今年的30家，发展非常快，而且每一家都有稳定的客源。今年，全镇瓢儿馍线上销量比去年增长了45%。为此，我们跟镇上的物流公司对接，签订了安全运输协议，全力保障瓢儿馍运输稳定，同时加大对加工小作坊的检查力度，确保食品安全。”郭镇党委书记任杰说。