柞水县位于秦岭南麓腹地，生态环境良好，气候温润，年均气温保持在18-25℃之间，全年光照1600多小时，土壤酸碱度5.4，水PH值6.5，是木耳最佳适生区。

一、案例背景。柞水县牢记嘱托，以打造木耳为主的百亿级绿色食品产业集群为抓手，聚力打造全国木耳全产业链示范基地，使木耳产业从分散化种植走向规模化产出、由原生农产品走向精深加工的终端产品、从传统化管理走向数字化管理，带动了农民增收、农业增效、生态增值，让木耳从单一产品到全链发展，做成了大产业。

二、具体做法。（一）做强品牌，实现生态溢价。建立健全柞水木耳生产和质量“两个标准”及检测、追溯、诚信“三大体系”，实现木耳产业全程可查可控可视。发布“柞水木耳”区域公用品牌，柞水“黑木耳”产品获得GAP中国良好农业规范认证。

（二）科技创新，助力生态产业。围绕柞水木耳特色菌种选育、深加工产品开发、产品质量管控等聚力攻关，搭建了农业科技信息服务平台，制定黑木耳、玉木耳菌包生产和大棚吊袋栽培4项技术规程，提升了产业发展科学化、规范化水平。

（三）链条培育，壮大产业集群。引进了25个总投资59.91亿元的木耳延链补链强链项目，开发了木耳多糖、木耳肽、木耳菌草茶等生态产品22类98种，促进木耳由食品向药品、保健品、化妆品等精深加工领域和高端产品发展，逐步实现全链发展。

三、主要成效。（一）生态产业发展壮大。建成木耳主题农业园区16个，培育壮大省市级木耳龙头企业13家，发展木耳1.5亿袋，干品产量6600吨。发展直销店98个，培育销售企业6家、电商主体190余家，在省内外开办木耳产品协作店41家。

（二）生态产品实现溢价。木耳产业产值达到16.5亿元，带动2.45万人致富增收，木耳产业收入占农村居民人均可支配收入的20%以上。突出循环利用，年处理废弃菌包1.2亿袋、废弃菌渣6000吨，生产生物质颗粒、有机肥等衍生产品1万吨，实现经济价值3000万元。

（三）三产融合协同发展。建成以木耳种植、科普、体验观光为一体的金米木耳产业园、西川木耳小镇两个3A级旅游景区，建成老庵寺木耳观光产业园木耳主题公园、休闲农庄、特色小镇和田园综合体，促进木耳和第三产业深度融合，实现三产协同发展。

专家点评：于贵瑞 中国科学院院士

柞水县充分利用良好的生态环境和木耳适生地域优势，发挥科技在产业发展中起到的引领作用，以发展“全链条、大融合、集群化、生态化”的特色富民产业为基点，以市场为导向，以生态为根本，延长产业链、提升价值链、完善利益链，推动特色产业从规模扩张型向效益提升型转变，木耳产业依托生态发展壮大、生态借助产业实现价值，最终实现生态增值、农民增收，让绿水青山真正变成了金山银山。

商洛市推进生态产品价值实现机制试点工作领导小组