本报记者 齐小英

“包子皮50克，馅70克，总重差别不能超过3克。”4月10日10时，西安古都放心早餐工程有限公司生产车间正是忙碌的时候，入职公司面点班组一个月的员工郭美柔把刚刚包好的地软包子放上台秤。

台秤，是西安古都放心早餐工程有限公司生产车间操作台上的标配。

“老员工揪剂子、放馅料都比较准。我还要称一称，虽然慢一些，但能保证每个产品足量。”郭美柔说。

做食品就是做良心。作为一名老员工，公司生产部副经理杨海军见证了企业用品质收获口碑的成长之路。

“每个工作岗位，公司都有对应的岗位说明书、工作指导书、作业指导书。”杨海军说，公司将细化管理贯穿食材选购、生产要求、产品标准等各个方面，责任到人，确保消费者吃到放心产品。

食品安全重于一切。全国政协委员、西安古都放心早餐工程有限公司总经理王淑惠参加完全国两会，在企业传达会议精神时，始终强调要抓好安全生产、守牢食品安全底线。

“今年全国两会上，政府工作报告提出，保障基本民生和发展社会事业。这让我更加坚定了企业发展方向。”王淑惠感言，习近平总书记在参加江苏代表团审议时强调，“把发展成果不断转化为生活品质”，这是企业发展的前景所在。

借助中央厨房平台优势，西安古都放心早餐工程有限公司稳步扩大产能，现有1300多个营业网点，每天为30多万名市民和5万多名中小学生提供十大类百余个品种的早餐、营养午餐。

结合政府打造“15分钟便民餐饮圈”，西安古都放心早餐工程有限公司全力提升放心早餐工程网点布局均衡度、餐饮服务便利度、示范创建引领度，积极拓展鲜食预制菜等民生服务保障项目。

目前，西安150多个试点社区上线“古都华天家厨房”点餐平台，让更多市民受益于政府惠民工程。

在长期实地调研中，王淑惠关注到一个数据：我国“十四五”期间老年人口将突破3亿。在她看来，老年助餐既是老年人天天有感的“关键小事”，也是事关老年群体安度晚年的民生实事。王淑惠打算结合打造“15分钟便民商圈”，将“放心早餐”惠民工程的运营经验借鉴并应用于老年助餐服务。她眼里未来的场景是，各个社区设立配餐送餐中心、布设15分钟便民餐厅，让社会品牌助餐机构参与完善老年助餐平台，切实在办好民生实事中增进百姓福祉。

充分借鉴一些发达地区地铁站空间利用的经验，王淑惠建议，在地铁站内合适位置设立便民餐亭，让群众在乘坐地铁时能够便捷购买日常所需餐食或半成品。

“民以食为天。过去、现在和未来，我都专注于‘做好百姓的一餐一饭’，让百姓生活更便捷、更有品质。”这是王淑惠不变的目标。