本报记者 陶玉琼 通讯员 徐文通

小餐桌，大文明。餐饮习惯传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

随着“光盘行动”不断深入，陕西建工第九建设集团有限公司机关食堂在厉行节俭、反对浪费上又有了“新招数”——推出职工自主搭配选餐模式。

2月22日，正值饭点，走进陕建九建集团机关食堂，记者看到品种丰富的饭菜十分诱人，职工有序排队、取餐。

“这个炸鸡腿和干锅土豆片是我上周刚推荐的，没想到这周菜单就给安排上了。”职工杜雅楠指着餐盘里的菜品，一脸满足。她告诉记者，自从推出职工自主搭配选餐模式，最直观的感受就是来食堂吃饭的人多了，洗刷池里的剩菜少了。

“拿的都是自己爱吃的，菜量也刚好，咋会吃不完呢。”杜雅楠笑着说。

“新模式下，职工可以根据个人用餐喜好，线上向后厨推荐菜单、提出建议。后厨根据推荐指数和食堂实际对菜品进行搭配组合，让‘大锅饭’体现个性化，让大家在食堂能吃到自己想吃的菜品。”陕建九建集团机关食堂负责人介绍，2022年以来，集团率先在机关食堂推出线上菜品推荐链接。

据了解，陕建九建集团机关食堂以前都为快餐式供餐，菜品种类基本是由后勤管理部门敲定。

“每餐只有一种套餐，其中难免有个别不想吃的菜。”集团办公室副主任杨庆说，以前尽管每周菜单都在更换，但因每一餐的选择有限、菜品花样翻新不够，还是存在浪费现象。供餐模式改变后，大家可以自己推荐菜品，后厨根据菜品的受欢迎度综合搭配，既有效提升了职工对食堂的满意度，也极大减少了浪费。

“以前来食堂吃饭的职工不是特别多，即便来了，吃饭‘积极性’也不高。现在就餐人数明显增多，而且对于食堂推出的一些‘网红菜品’，还有不少职工提前过来排队。”杨庆说。

在提升饭菜质量的同时，陕建九建集团也在职工思想观念转变上下足了功夫。

“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”“吃多少，打多少”“厉行节约，反对浪费”……在集团食堂内，随处可见文明就餐的标语、提示牌和墙体画。此外，集团每年都会开展两次伙食问卷调查，开展文明餐桌行动，并通过电子屏幕滚动播放宣传片、悬挂条幅等形式，时刻提醒职工树牢节约意识，争当“光盘行动”的践行者。