席晨

习近平总书记在看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。从粮食安全是“国之大者”，到树立大食物观，习近平总书记对老百姓“米袋子”“菜篮子”“果盘子”的深切牵挂，彰显着不断满足人民美好生活需要的为民情怀，也对在确保粮食安全的基础上全方位、多途径开发食物资源提出了新的更高要求。

一蔬一饭，一茶一饮。饮食的变化，记录着生活的变迁，折射出人们从温饱不足到全面小康的幸福历程。从当年4亿人吃不饱到今天14亿多人吃得好，随着生活水平不断提高，人们的菜篮里、餐桌上、舌尖上都在悄然发生变化：各类蔬菜瓜果、肉禽蛋奶种类日益丰富，更多优质食物开始满足多元化、个性化的消费需求。时下，健康饮食理念逐步深入人心，人们的饮食结构越来越多样，呈现出从粗到细再到粗、数量从少到多再到少、主食越来越不“主”、副食越来越不“副”的新特点。优质、多元、健康已成为大众饮食新的关键词。

如何顺应人民群众食物结构变化趋势，让“小康菜谱”更加丰富，让老百姓不仅吃得饱、吃得好，还能吃得花样繁多、吃得营养健康？树立大农业观、大食物观是关键。只有在确保粮食供给的同时提高农业综合生产能力，保障好各类食物有效供给，才能让“中国饭碗”里盛满“中国粮”，装满各类高蛋白、低脂肪、富有营养元素的优质食物。这就要求我们继续把深化农业供给侧结构性改革的文章往深里做、往细处做，通过全方位、多途径开发食物资源，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求，为国家长治久安打下更坚实的物质基础。

调优结构，因地制宜合理布局，让“中国饭碗”品质向好、品牌向优。我国幅员辽阔，生态环境多样，物种资源富集，为农业生产多样化提供了有利条件。因此，一方面要因地制宜实现资源合理配置，在保护好生态环境的前提下，从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，逐步形成与市场需求相适应、与资源禀赋相匹配的现代农业生产结构和区域布局。另一方面，要努力实现农产品标准化、规模化、品牌化新突破，以市场需求为导向，将独特的资源优势转化为产业优势，加大全产业链条培育力度，打造一批“土字号”“乡字号”特色品牌，以销路好、品质高的优质产品丰富市场供给，不断满足人们“吃优质、吃健康”的新需求。

拓展范围，实现食物来源的广泛性，让“中国饭碗”满盛的食物品类更丰富。我国有着广袤的草原、丰富的森林和辽阔的江河湖海资源，要善用大自然的馈赠，推动食物供给由单一生产向多元供给转变。既要向耕地要食物，也要向草原要食物，向森林要食物，向江河湖海要食物，充分利用湖泊等水域资源，积极发展水产养殖业和水禽产业。坚持农牧结合，着力发展畜牧业。要向设施农业要食物，通过反季节栽培等手段，实现瓜果蔬菜的全年生产。还要用好科技力量，从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。

全方位、多途径开发食物资源，让“中国饭碗”不仅端得牢而且更加绿色、更有营养，人们的高品质生活才会更有保障，获得感、幸福感、安全感就会不断增强。