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本报讯 (记者 郭诗梦)为进一步强化校园食品安全监管,有效预防和控制食源性疾病发生,铜川市多措并举加强2022年春季校园及周边食品安全监管工作。
据了解,铜川市全面加强对学校和托幼机构食堂、集体用餐配送单位以及校外托餐机构食品安全检查力度,重点检查索证索票、台账记录、人员培训、原材料贮存、加工制作、食品配送、食品留样等制度落实情况;定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测;全面排查食品安全风险隐患,确保学校食堂等各类餐饮服务单位环境干净卫生。
同时,铜川市市场监管局加强校园及周边食品安全监管,以校园及周边200米范围内的食品经营门店、食品摊贩等为重点单位,督促经营者落实索证索票、进货查验、人员培训等制度,严控食品贮存环境和条件。
此外,各区(县)市场监管局与同级教育部门紧密联系,督促辖区所有学校“互联网+明厨亮灶”全覆盖,不断提升校园食品安全管理水平,同时,结合餐饮业质量安全提升行动,将餐饮从业人员培训作为重点,充分利用“两库一平台”,指导学校食堂从业人员培训考核率达100%。