本报记者 刘印 通讯员 孙艳艳

“小时候家里经济条件不好，我爸常给我们说，不能浪费粮食。这些年，我家从来不剩饭。”8月26日中午，49岁的延安市宝塔区市场沟社区居民马延红对记者说。正是午饭时间，马延红一家3口的午饭是3个菜和3个馍。

勤俭节约是马延红一直坚持的好习惯，也是他们一家人共同坚守的理念。“我常给孩子讲老一辈人勤俭节约的故事，教育孩子要节约粮食，不能浪费。”马延红说。

从自身做起，从点滴做起，“舌尖上的节约”正在圣地延安形成热潮。从机关企事业单位到学校、社区，都积极引导，拒绝浪费成为时尚。

8月26日，在延安市宝塔区双拥大道一家餐馆内，记者注意到每一个餐桌上都摆放着“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩餐打包”的提示牌。“我们现在开展‘光盘行动’。如果饭后‘光盘’，我们会有一个伴手礼送给大家。”服务员一边招呼顾客点餐，一边介绍。

“我们每天食材的进货量都是按前一天的营业数据确定的，这样既杜绝了食材浪费又节约了成本。”餐馆负责人魏东东告诉记者，目前店里线上线下都推出了节约用餐的活动，“线上我们推出小份外卖；线下我们主动提醒顾客适量点餐，开展‘光盘行动’送伴手礼的活动。”

“平时外出吃饭时，没吃完的饭菜我都会打包回来。”在店里用餐的高玲丽说，“现在大家都提倡节约，剩菜打包，我觉得这是一个好习惯。”

8月14日，延安市商务局联合延安市住宿餐饮行业协会向全市各餐饮经营企业发出倡议，号召各餐饮企业传承节约美德，引导理性消费。

延安市住宿餐饮行业协会秘书长黄庆琳介绍，自2015年成立以来，协会多次组织餐饮企业经营人员、服务人员进行培训，让他们从消费者的角度引导、鼓励顾客参与“光盘行动”。“协会把‘反对浪费’作为餐饮企业评选明星店、品牌店等评星定级中的一个硬指标。在这方面不达标，评选资格一票否决。”

延安市政协委员张宝泉说：“早在延安时期，党中央和陕甘宁边区政府就号召大家艰苦奋斗，勤俭节约。作为延安精神的发源地，延安更有责任和义务坚持勤俭节约的光荣传统，合理科学地利用好每一粒粮食，让‘舌尖上的节约’成为习惯。”