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西安朱雀农副产品物流中心(8月27日摄)。
本报记者 吴莎莎
近期,蔬菜价格上涨。蔬菜价格为何波动,后期走势如何?连日来,记者走访市场、蔬菜产地,并邀请专家分析蔬菜价格波动原因,预测蔬菜价格走势。
市场:蔬菜价格较往年同期涨幅偏高
8月27日,在西安朱雀农副产品物流中心东区,整齐排列的厢式货车敞着后厢,展示着码放整齐的蔬菜。记者随机询问了几种蔬菜价格,青菜每公斤5元,香菇每公斤20元,平菇每公斤12元,生菜每公斤8元,西红柿每公斤7元,菠菜每公斤5元,大葱每公斤10元。摊主金建勋说:“白菜原先七八毛钱1斤,这个月涨到2元多。最近一个月,许多品种的蔬菜价格均有不同程度上涨。”
经常在西安市建国门老菜场买菜的市民张淑琴也发现,除了土豆价格没变,她常买的几种蔬菜价格悄然上涨了。“黄瓜以前每斤3.5元,现在都涨到五六元了。”张淑琴说。
陕西生活必需品市场运行分析显示,8月10日至16日,与前一周相比,全省生活必需品主要食用农产品价格以上涨为主。蔬菜批发均价为每公斤5.88元,环比上涨6.3%。重点监测的30种蔬菜“24涨6跌”,其中,莴笋、西兰花、白萝卜、冬瓜、菜花、大白菜、辣椒批发价格环比涨幅相对较大。
本轮蔬菜价格上涨其实是全国范围的波动,并不仅仅局限于陕西。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示,蔬菜均价在今年8月上旬达到每公斤5.36元。主要原因是,今年暑期的异常天气对蔬菜生长、流通造成了一定影响,而随着多地采取稳价保供措施,不少地区8月下旬菜价已经开始回落,预计9月中下旬,将回落至正常水平。
产地:多重因素叠加导致菜价上涨
8月23日,在泾阳县云阳镇滑里村,菜农王泾济正在自家的蔬菜大棚里采摘黄瓜。
“我种了4亩黄瓜,再采摘10天就下市了,还种了4亩花菜,另外有4亩地正在整地,准备种芹菜。”王泾济说,“今年,受高温多雨天气影响,黄瓜病虫害多、坐果率低,产量下降。往年一亩地能产1万斤,今年才产3000多斤。”
“7月初黄瓜开始采摘,7月中旬黄瓜地头价每斤3元,最近已经降到了每斤1.7元左右。虽然价格比往年高了不少,但是因为产量下降,总体算下来,收入只比往年高一点。”王泾济说。
省农业部门蔬菜生产信息调度显示,7月份全省蔬菜播种面积66万亩,较去年同期增加3.9万亩,增长6.2%,产量194.2万吨,较去年同期减少16.7万吨,减幅7.9%,主要为灾害性天气导致蔬菜减产。8月中旬,全省蔬菜在田面积301.8万亩,较去年同期增加8.1万亩,增幅2.7%;蔬菜产量71.7万吨,较去年同期减少4.5万吨,减幅5.9%。产量减少的蔬菜种类主要是黄瓜、番茄、结球甘蓝、豇豆等。
农业部门分析认为,7月以来,我省多地相继出现持续强降雨天气,多地蔬菜生产基地均出现不同程度灾情,同时,高温多雨天气加大了蔬菜的采收、储存和运输难度。8月份蔬菜产量同比虽有增加,但是增加的主要是萝卜、大白菜几个低价位种类,对蔬菜价格上涨趋势影响不大。
“整体而言,本轮蔬菜价格普遍上涨是受到市场经济调节的结果。”西北农林科技大学泾阳蔬菜试验站首席专家、陕西省蔬菜产业技术创新战略联盟秘书长张明科认为,近期,我省天气高温多雨,不利于本地蔬菜生长,同时对外地蔬菜储存和运输造成一定影响,加上8月份陕西省夏季蔬菜开始逐渐退市,部分蔬菜供应减少,价格上涨。预计后期随着秋季蔬菜陆续上市,蔬菜批发价格将会呈现小幅震荡趋势。
业内人士指出,今年蔬菜价格上涨,与市场上曾出现的“姜你军”“蒜你狠”等价格垄断现象有所不同。鲜叶菜冷库冷链贮存成本高、耗损率高,加上各地严格市场监管,哄抬价格、囤积居奇的违法成本高,资本炒作的可能性不大。
专家:价格将逐步回稳
针对近期出现的灾害性天气对蔬菜生产的不利影响,我省农业部门积极应对,确定专人负责加密关注气象信息,第一时间向专业合作社、种植大户和农民发布,提前做好物资和防灾减灾准备工作;及时制定夏秋蔬菜生产技术指导意见,分类明确蔬菜育苗期、设施蔬菜、高山蔬菜等防护措施,组织加强蔬菜生产管理指导,蔬菜价格将逐步回稳。
张明科表示,为了平抑蔬菜价格,建议加大速生蔬菜种植面积,包括设施蔬菜和露地蔬菜。高纬度受灾地区应做好集约化育苗,抢抓定植时间,力争今冬前生产出一茬蔬菜。
国家大宗蔬菜产业技术体系岗位专家、陕西省蔬菜产业技术体系首席科学家李建明认为,要实现蔬菜产业高质量发展,就要稳步扩大设施蔬菜面积,推动设施结构优化,合理分布设施农业的区域以及种植品种、种植模式、产业业态;鼓励“产销对接”,减少蔬菜生产供应的中间环节,推动产地蔬菜进社区、进校园;提升产后加工能力,促进蔬菜全产业链提升,努力实现蔬菜产业转型升级。
西安市高陵区中王农产品专业合作社现有1栋智能温室大棚、25栋日光温室大棚、11栋钢构大棚,种植了西红柿、黄瓜、辣椒等多种蔬菜。
“都说农业是看天吃饭,但设施农业可以有效提升农业防灾减灾能力,最大程度减轻极端天气对产业造成的影响。”西安市高陵区中王农产品专业合作社经理吕雷说,“我们新建的大棚设施齐全,机械可入,每栋棚都有排水管道。在种植环节,我们严格推行改造棚型、改良土壤、改灌溉用水和方式,提高机械化自动化水平‘三改一提’技术的应用,不断提升蔬菜品质。在销售环节,我们大约有三四成的产品实现订单销售,与企业、学校、单位签订了供货协议。”