本报记者 师念

2月27日，在西安市长安区滦镇喜哥喜嫂便利店，喜哥郭奋喜在准备长安臊子面原材料，喜嫂王小莲在制作宫廷绣灯。不久前，夫妇二人凭借这两项技艺，双双获评长安区非物质文化遗产代表性传承人。

谈及为什么在工作室里顺带开个便利店，郭奋喜笑着解释：“你嫂子一天坐着刺绣，不起来走动，长时间腰受不了。开个便利店，她招呼客人，还能站起来走一走。”

在关中地区，送灯习俗由来已久，绣灯蕴含着美好的祝福。绣灯制作对绣花针法要求颇高。

王小莲是长安人，从小跟着邻居张凤花学针线活，初中毕业后便一心制作绣灯，三十年如一日以一针一线让宫廷绣灯点亮寻常百姓家。

经过糊褙子、扎灯架、剪花样、粘面料、绣花样、制流苏等十多道工序，花费20余天，宫廷绣灯才算制作完成。

王小莲介绍，使用明针、暗针、挑针、撩针、斜针、倒针、单锁、双锁等10余种绣花针法，才能成就一盏精美绣灯。

在传承宫廷绣灯中，王小莲进行了改良和创新，引入新的锦缎、五彩丝线流苏和塑料材质等，将以前的实心绣灯改为镂空绣灯，不仅提升了绣灯的观赏性，还在防风、防雨、耐高温等方面更加可靠。

近年来，王小莲的作品斩获首届“西安伴手礼”优选产品荣誉，入选2025年西安市“锲而不舍 成风化俗”主题展，并亮相2025年丝绸之路博览会、西安旅游商品大赛等平台。同时，她围绕传统节日，精心设计制作的吉祥物以及香囊等车载、家居饰品，兼具实用价值与审美意趣，深受大众青睐。

王小莲坐在桌前刺绣的同时，郭奋喜正在制作长安臊子面。在他心中，这碗面不只是一种地方风味，还蕴含着长安乡村代代相传的待客之礼。

郭奋喜从小跟着父亲学做饭，开了20年饭馆。他说：“长安臊子面讲究一黑一白一黄一红一绿，黑是木耳，白是豆腐，黄是黄花菜，红是胡萝卜，绿是韭菜。面用晒面，压完挂出去晒，只加盐和碱，绿色健康。”

长安臊子面作为关中平原极具代表性的面食之一，与以酸辣著称的岐山臊子面不同，其更贴近传统“长寿面”的咸鲜本味，更凸显食材本身的香气。

郭奋喜始终坚守古法工艺，无论是揉面、擀面、切条，还是选料、切配、烹制，每一道工序都承载着世代相传的技艺。如今，他将对传统食俗的执着，转化为可感知、可传授的文化实践，让更多人通过一碗热气腾腾的臊子面，感受长安饮食文化的深厚底蕴。

“今年春节我接到了上百份臊子面订单，让外地朋友也能品尝这长安美味。”郭奋喜说。

天色渐晚，喜哥喜嫂便利店里暖意融融。郭奋喜从厨房端出两碗热腾腾的臊子面。王小莲放下手中的绣针，揉了揉腰，起身接过一碗。面条筋道、臊子鲜香，一如这平凡日子里踏实醇厚的滋味。

偶有邻居推门进到店内，目光所及，是流光溢彩的宫廷绣灯，是包装齐整的臊子面礼盒。非遗不再是展柜里的静物，它们带着手艺人赋予的温度，自然地在柴米油盐与迎来送往间传承。