王宗涛

扬州市中医院的药膳面包最多一天售出3600个，需提前在微信群预订，医院目前已建了8个500人规模的预订群；北京同仁堂知嘛健康北京五棵松万达店里，枸杞原浆牛角包、蜂蜜黄芪吐司成热销单品——“中医药+烘焙”的跨界融合，回应了大众对健康生活的迫切需求，给“中医药＋”产业打开新空间。

药膳面包走红，核心是健康刚需推动消费升级。熬夜、久坐让亚健康困扰众多年轻人，“边吃边养”的轻养生需求凸显。国家统计局数据显示，2024年，中国健康养生市场规模已突破1.2万亿元，其中18岁—35岁年轻消费群体占比高达62%；《2025年Z世代健康消费趋势报告》显示，六成以上的Z世代群体比较关注自身健康状况。中医药理念恰好契合需求，这种“日常食品＋养生食材”的结合，打破了“苦口良药”的刻板印象，为“中医药+”产业打开新市场。

文化认同让健康需求转化为持久消费力。面包包装上“七宝美髯”“八珍”等传统方剂名，唤醒大众对中医药文化的记忆；“医院研发”“老字号跨界”的标签，赋予公众天然信任感。有消费者直言，“有真材实料的中药成分，肯定会回购”。这种“健康+文化”的双重价值，让药膳面包升级为潮流单品。

热潮背后，“中医药＋”产业潜力加速释放。中式养生水市场2024年规模从2023年的4.5亿元飙升至30亿元；旬邑县中医药健康产业园2024年完成工业总产值69.13亿元，带动3000余人就业；安徽省亳州市依托中药材优势，打造出百亿级花草茶产业。这些实践证明，“中医药+”不仅能出爆款，还能形成完整产业链，成为带动地方经济发展、助力乡村振兴的新引擎。

在把握“中医药＋”的新商机中，需多方合力，以专业性回应公众健康期待。相关企业可以借鉴扬州市中医院“医疗团队研发”的方式，积极开展新品研制开发。监管部门应加快建立药膳食品标准体系，明确原料配比、适宜与不适宜人群及宣传边界，引导产业在规范中创新、在创新中提质，为健康中国建设与经济高质量发展注入强劲动力。