本报记者 蒲茜文/图

“从挑食材、处理食材，到烹饪手法、火候把控，选手们个个用心，功底扎实。我们现在要好好准备，争取复赛能有个好成绩。”4月30日，说起蓝田“勺勺客”村厨争霸赛，蓝田县小寨镇西坡村厨师王国艳说。

4月20日，槐花飘香，蓝田县白鹿原影视城里，一场以“中国厨乡·舌尖蓝田”为主题的蓝田“勺勺客”村厨争霸赛火热开启，为游客带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

活动现场，舞龙舞狮的队伍在人群中穿梭；华阴老腔的浑厚唱腔与秦腔的高亢曲调回荡在上空，为比赛增添了浓厚的文化氛围。

当日10时，随着一阵热烈的锣鼓声，灶火燃起，比赛拉开帷幕。

“今天，我们可是准备了看家本领，一定要拿出最好的状态。”小寨镇西坡村的参赛选手王国艳边准备食材边对队友说。她的团队将在40分钟内完成酸辣土豆丝、炝莲菜、葱花饼三道规定菜品以及三道自选创意菜。

灶台前，参赛选手展绝技，炒、蒸、炸、煮齐上阵，不一会儿，一盘盘兼具乡土风味与匠心巧思的菜品出锅了。80位大众评审围着菜品仔细品尝，从口味、摆盘、营养搭配等方面进行综合评价，投票环节气氛热烈而有序。

在比赛现场的一隅，非遗市集同样吸引了众多游客的目光。蓝田核雕、玉雕、手工织布现场展示，柿子醋、土蜂蜜等农特产品则在电商“上架”。

本次比赛的晋级队伍于5月3日在蓝田荞麦岭展开复赛，5月10日将在和美将军村进行总决赛。赛事期间，蓝田县还将同步发布《蓝田美食地图》及“村宴标准化菜单”，加速地方美食规范化、品牌化进程。

一本陕菜谱，半部蓝田味儿。蓝田厨师久负盛名、规模庞大，从明清“勺勺客”走遍九州，到当代蓝田厨师足迹遍布全球30余个国家，一把炒勺承载着蓝田人的匠心与智慧。本次赛事，旨在以美食为纽带，传承千年厨乡文化，擦亮“陕菜之乡”金字招牌，激发乡村经济活力。

“蓝田县现有6万余人从事餐饮行业，‘勺勺客’已成为蓝田特色劳务品牌。我们将持续通过赛事引流、市集变现、文旅融合的模式，助力乡村振兴。”蓝田县文化和旅游体育局相关负责人表示，下一步，蓝田县将以赛事为契机、以美食为媒、以技艺为桥，持续深耕“厨乡”品牌，打造“吃、住、游、购、娱”一体化消费链条，吸引更多游客走进蓝田。