本报记者 陈宏江 通讯员 田建荣 黄旭展

洗菜、切菜、放油、翻炒……4月10日，在大荔县东府幼儿园，一群4岁至6岁的“小师傅”头戴厨师帽，身穿围裙，手持锅铲，在小“灶台”前变成“大厨”，有板有眼地炒菜。

“开展烹饪课，老师要把安全放在第一位。孩子切菜用的都是塑料器具。老师全程监督，观察指导。”大荔县东府幼儿园园长张向绒告诉记者。

近年来，大荔县东府幼儿园以“生活即教育”为理念，每周开设食育坊活动。张向绒认为，课程以“小厨房”撬动“大教育”，锻炼幼儿的动手协作能力，构建起传统文化传承的新场景。

“小厨房特色活动让孩子们对身边的食材、厨房用具产生了浓厚兴趣，帮助孩子们养成热爱劳动、珍惜他人劳动成果的优良品德。”张向绒说。

小厨房传承了中华饮食文化，在幼儿的心中播下了劳动、感恩与创造的种子。

目前，美厨课已在大荔县同州幼儿园、福安幼儿园、洛滨幼儿园推广。各幼儿园积极探索并推广厨房特色课程，注重课程与生活的融合，让孩子们在实践中获得更全面的发展。

“我们以‘玩中学、做中乐’为理念，设立美食驿站，为幼儿打造趣味实践空间，结合节日节气和班本课程主题，将生活教育和健康饮食理念融入烹饪活动，让幼儿在分工协作中提升沟通能力，提高幼儿的动手能力、创造力及团队合作意识。”大荔县同州幼儿园园长孙淑琴说。

如今，美厨课已成为大荔县各幼儿园的特色，让孩子们在劳动中感受生活之美。