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发布日期:2025年04月17日
食物是具象的乡愁
张佳仪
当我坐在踅面店里，看着蒸汽氤氲间的一张张脸庞，忽觉食物的意义从不止于果腹。埋头吃面的游子，更是在用一碗踅面丈量自己与故乡的距离。
雷世兴老人说，儿子雷雨田每次回家都要“连吃带拿”。离家时，行李箱总是有一半的空间要留给真空包装的踅面，仿佛多装一盒，便能把故乡的温度留得更久些。
这让我想起《舌尖上的中国》里的那句话——味觉是忠诚的。食物的滋味，总能瞬间将人拽回记忆深处的清晨或黄昏。对合阳人而言，踅面就是这样的存在。它从两千多年前的烽火中走来，曾是韩信大军渡河的“战时干粮”，在时光流转中褪去硝烟，化作游子心中柔软的牵绊。
离开合阳前，我特意打包了几份踅面。拎着沉甸甸的袋子，我突然懂得：对于游子来说，所谓乡愁，或许就是这般具象的存在。它藏在荞麦的香气里，烙在铁鏊的纹路中，更系在那些与之相关的人们身上。吃到这碗踅面，游子的心就像回到了家乡。
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