本报记者 王婕妤 郭诗梦

味蕾深处是故乡。如果要问一个地道的陕西人，记忆中的红酒是什么味道？那一定是丹凤葡萄酒轻触舌尖的沁甜。

这个诞生于秦岭凤冠山下、丹江边上的葡萄酒，距今已有百年历史。百年间，丹凤葡萄酒登上了一代代陕西人的饭桌，承载了几代三秦儿女浓浓的乡愁。

1986年，丹凤葡萄酒在法国奥朗日博览会上获产品质量合格证书，同年出口日本、法国；2011年丹凤葡萄酒酿造技艺被列入陕西省第三批非物质文化遗产。

“重塑百年品牌，重振丹凤葡萄酒雄风。”几经沉浮，丹凤县委、县政府于近年提出重振口号，加快红酒产业高质量发展。目前，丹凤县建成以“两厂两庄”为主的葡萄酒生产骨干企业，全县葡萄酒生产能力达2万吨，产值达到3.5亿元。

5月20日，记者走进丹凤县，了解百年品牌酒的“前世与今生”。

峥嵘往昔 塑造百年品牌

56岁的丹凤县商镇北坪村葡萄种植户彭丹江，至今还清楚记得，20世纪80年代末，每当葡萄成熟时节，丹凤葡萄酒厂门前就排起了蜿蜒的长队，有人开着拖拉机送葡萄，也有人背着背篓送，整个县城都被挤得水泄不通。“最长一次等了三天三夜才轮到我。”彭丹江说。

丹凤县地处秦岭东段南麓，葡萄种植历史悠久，尤以龙眼葡萄为最佳。据记载，1911年，华国文在丹凤县看到街市上出售的葡萄糖高味香，便萌生了酿造葡萄酒的想法。他的葡萄酒酿造技艺则是来自意大利传教士安西曼。后经人介绍，华国文与龙驹寨人、省议员马骧等人合伙办起了“美利酿造公司”，生产葡萄酒。丹凤葡萄酒始产以来，产量数十吨，产品几乎覆盖全国各地。

1952年，酒厂改制，丹凤县成立国营丹凤葡萄酒厂，随后生产规模不断扩大。改革开放后，丹凤葡萄酒厂调整产品结构，提高产品质量，开拓销售市场，至1990年，年产量过万吨。葡萄酒让丹凤这座小城再现水旱码头的繁华景象。

“为了扩大销量，我带着团队整天在外出差，有时一走就是一个月，回来孩子都快不认识我了。记得1986年农历腊月二十七，运酒的东风牌卡车排在酒厂门外，整整有98辆。” 曾在酒厂担任过科长、副厂长的王青宁介绍，“应该说，从改革开放到20世纪90年代，是丹凤葡萄酒百年史上最鼎盛的时期。其间，丹凤葡萄酒使用过‘共和牌’‘工农牌’‘丹江牌’等品牌商标，直到最后‘东凤牌’。”

1997年酒厂再次改制，丹凤葡萄酒的辉煌一去不复返，直到2000年停产。

凤凰涅槃 老品牌再出发

王青宁是有情怀的。

尽管他1992年已经离开酒厂，但不忍看着传统品牌就此消失，于是，2001年，在外地工作的王青宁续注了“东凤牌”。

2007年丹凤葡萄酒厂被一位外地民营企业家购买并保持运营。

直到脱贫攻坚战打响，依托丹凤葡萄酒这一百年品牌，丹凤县委、县政府提出重振丹凤葡萄酒的口号，出台《丹凤县葡萄酒产业高质量发展实施意见》《丹凤葡萄酒产业发展规划》，成立工作领导小组和工作专班，全面推进丹凤县葡萄及葡萄酒产业高质量发展，带动全县群众增收致富。

2016年，“告老还乡”的王青宁开始创业，在县委、县政府的大力支持与帮助下，于2017年5月，开工建设东凤葡萄酒产业园。

位于丹凤县商镇王塬村的东凤酒庄，目前已投入运营。这里集葡萄酒酿造、贮藏、文化展示、消费体验于一体，总占地面积约64.2亩，提供就业岗位160余个，为当地脱贫攻坚贡献力量。

在东凤酒庄务工的脱贫群众王群玲，原本住在丹凤县花瓶子镇粉塬村的山沟里，因为出入不便，她常年在外打零工，每月收入2000多元。通过易地扶贫搬迁到丹凤老君移民安置点后，王群玲出行方便了，也不用出远门打工，就在离家几百米的东凤酒庄务工。 “这边一个月虽然只挣1800元，但在家门口，吃喝住行的钱都省下了，比在外打工还能攒得多。”王群玲说。

与此同时，近年来丹凤葡萄酒厂不断创新，引进人才、营销品牌，焕发出新的活力。目前酒厂有高级管理人员10名，高级技术工人15名。在丹凤许家沟、陈家沟等地建设葡萄种植基地700余亩，在宁夏建设葡萄种植基地5000亩。

“目前，丹凤县葡萄种植面积达到1万多亩，品种包括赤霞珠、摩尔多瓦、巨峰等数十种。”丹凤县农业农村局产业股股长张少杰介绍，“全县共注册葡萄酒企业9家，其中形成规模的有4家。产业链下游还有4家软木塞企业和3家电商服务中心，全县葡萄酒产业集群雏形基本形成。”

激流勇进 在传承中发展

5月20日，家住丹凤县龙驹寨街道下湾村的陈明带着家人来到东凤酒庄游览，走在砂石沉积岩的天然洞藏酒窖中，他们直呼：“漂亮！”

东凤酒庄利用地理优势，借助山体打造了独特的洞藏酒窖，这里长年恒温恒湿。更为奇特的是，他们在洞穴岩壁上又凿出数个小孔用于存放红酒，形成一道风景线。如今，这里已经成为丹凤县“网红打卡地”，吸引了不少游客。

在丹凤县城另一端，一座欧式建筑风格的城堡掩映在绿水青山间。这里是由另一家红酒企业——安森曼打造的度假山庄，集种植采摘、酿造储藏、参观游览、住宿等为一体。“借助苏陕协作，这两年，我们接待了许多江苏的职工在此疗养、度假。”安森曼酒庄办公室主任周建华说，“现在我们年接待游客达7万余人次，下一步我们还将借助葡萄酒，形成全产业链模式，吸引更多游客，带动更多劳动力增收。”

午后耀眼的阳光挡不住工人们的干劲。在棣花镇，由丹凤葡萄酒厂打造的丹凤红酒第一街正如火如荼地建设着，建成后这里将在葡萄酒生产、观光、旅游方面全面发力。

“下一步，我县将全面推进巩固拓展脱贫成果与乡村振兴有效衔接，继续推进红酒产业升级，通过加强政策保障、人才支撑等举措，形成具有丹凤特色的全产业链、多业态发展模式，推动全县葡萄酒产业高质量发展迈出新的更大步伐。”丹凤县副县长张争京说。